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¿Qué hacer en San Francisco? Guía turística de dónde comer
Visitamos San Francisco una de las ciudades más turísticas de Estados Unidos; conocimos el puente Golden Gate, Chinatown y sus mejores restaurantes.
El momento en que el puente Golden Gate aparece en el horizonte, sobre la autopista que desciende hacia San Francisco, es uno de los momentos inolvidables de cualquier viaje a Estados Unidos, o a cualquier parte del mundo.
La presencia del puente emerge entre la neblina y es la primera bienvenida oficial a San Francisco. Esta ciudad durante los últimos 150 años ha sido cuna de la expansión estadounidense hacia el Pacífico, estandarte de moda, movimientos civiles y en los últimos años, la capital tecnológica del mundo.
Foto: Julio Cedillo
Tuvimos la oportunidad de hacer un road trip desde Sonoma, uno de los territorios vinícolas más importantes de la región centro de California. Nuestra primera visita es al Fisherman’s Wharf, un muelle/malecón donde se encuentran el embarcadero para visitar Alcatraz. Además es un área para el avistamiento de focas y restaurantes de mariscos (es obligatorio comer clam chowder, uno de los símbolos más emblemáticos del pacífico californiano).
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San Francisco: Un paraíso para la cocina internacional
Foto: Julio Cedillo
San Francisco también se ha convertido en un punto de ebullición de cocinas del mundo: a unos metros del Ferry Building, famoso por su torre de reloj, se encuentra La Mar. Este restaurante es la creación más reconocida internacionalmente de comida peruana del chef Gastón Acurio. Aquí podrás probar ceviches, tiraditos (recomendamos el Cuatro estaciones con atún, salmón y leche de tigre); arroces con mariscos o carnes, y platillos de mar y tierra (parrilladas, adobo atamalado y una cazuela de pulpo que parece creada por los mismos dioses).
Un rincón asiático: Chinatown
La ubicación geográfica de San Francisco aunada a la Fiebre del oro, provocó una de las grandes migraciones en la historia de América del Norte. A mediados del siglo XI llegaron cientos de miles de inmigrantes chinos. La influencia oriental fue tan relevante que se fundó Chinatown, el barrio más añejo de la comunidad asiática en el mundo occidental. Hoy, 150 años después, es una de las atracciones con mayor cantidad de turistas en la ciudad.
Foto: Julio Cedillo
Chinatown abarca cerca de 25 calles repletas de ornamentos, arquitectura y legados sociales chinos. Las tiendas y los aromas remiten directamente a Shanghai y, claro, lo más relevante es la oferta gastronómica del barrio. Encuentras desde locales de street food y casas de té, hasta restaurantes de alta cocina. China Live, un espacio cultural-culinario en medio de Chinatown. Este lugar está integrado por diferentes restaurantes con un común denominador: la comida gourmet china.
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Foto: Julio Cedillo
COMIDA EN EL BARRIO CHINO
En el primer piso de China Live encuentra Market Restaurant, uno de los mejores establecimientos de San Francisco y de todo el continente, catalogado por la revista Time y los sitios web Eater.com y Zagat. Su comida fusiona recetas tradicionales con toques occidentales dentro de un ambiente repleto de mesas y sillas de madera. El acomodo en estaciones de cocina que permiten ver el trabajo de los chefs.
Foto: Julio Cedillo
El menú cambia constantemente, pero obligatorio es ordenar el pato Peking, dumplings de puerco, las sopas de fideos con brisket y el helado de mango servido por capas, una verdadera delicia. Si deseas solo un tentempié, en China Live también se ubica el Oolong Café, especializado en postres y tés exóticos importados de Taiwan y de distintas regiones de China.
Otra influencia cultural asiática en San Francisco es la comunidad japonesa, que se puede experimentar en Jardín del Té (el más viejo fuera de tierras niponas, abierto en 1894), se encuentra en el Parque Golden Gate y a unos metros del Museo de Young de arte contemporáneo.
Foto: Julio Cedillo
El jardín cuenta con un esculturas de piedra, estanques, cascadas y puentes de madera, así como varios metros cuadrados de árboles, jardines y flores. Los mayores atractivos son una pagoda de diez metros y una estatua de Buda del siglo XVIII. Este oasis del centro de la ciudad ofrece una casa de té con comida y distintas infusiones.
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FLOWER POWER
Durante los 60, gracias a los movimientos sociales que surgieron en las universidades dentro o cercanas a la ciudad, surgió un sentimiento antiguerra. Este movimiento fue punta de lanza para el nacimiento de otras marchas sociales. Hippie (coronado por la canción “San Francisco” de Scott McKenzie), LGBT, sobre todo en el barrio Castro y Mission District, nacieron en San Francisco.
Hoy, estos vecindarios se ha convertido en uno de los distritos con mayor cantidad de restaurantes, centro neurálgico de bares underground y de arte callejero. Aquí conocimos Alba Rays, restaurante inspirado en la cocina cajún y criolla del sur de Estados Unidos. Desde que cruzas la puerta, parece que estás inmerso en un bar de Nueva Orleáns: verás una barra gigante con azulejos, detalles art déco, mesas de mármol y candelabros. El menú ofrece joyas como gumbo, costillas ahumadas, jambalayas, pollo y cerdo fritos.
Para beber hay más de 25 tipos de whiskey y cocteles old fashioned que incluyen absinth, ron y un clásico sazerac.
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