Holy Spirits: una tienda virtual para tequila, mezcal y gin mexicano

Holy Spirits es un portal que ofrece una selección de licores y destilados que, además de llevarlos hasta tu casa, rinde homenaje a productos mexicanos únicos que sólo encontrarás aquí.

Aquí encuentras bebidas y botellas de mezcal, tequila, bacanora o charanda; y otras que nacieron en diferentes partes del mundo; whisky, vodka o ginebra, pero con un toque orgullosamente
nacional.

La curaduría que propone Holy Spirits propone retomar la experiencia que sólo algunos ingredientes mesoamericanos y procesos locales imprimen a estas bebidas espirituosas, que no son fáciles de conseguir comercialmente, y pone a un click de tu casa.

Cocteles con mezcal para las fiestas de Navidad

Sabores de México

Además, en su sección “Leyendas líquidas”, presenta productos únicos como:

• Bacanora: un destilado sonorense de una especie endémica de agave que fue prohibido durante 77 años y que sólo sobrevivió porque las culturas de la región salvaguardaron su técnica de producción hasta hoy.
• Charanda: cuyo nombre purépecha significa “tierra colorada” en honor al cerro del mismo nombre, ubicado en Uruapan, Michoacán, donde nacen las cañas de azúcar que le dan vida, a 3800 metros sobre el nivel del mar.

• Pox: una de las bebidas tradicionales más antiguas de México, es un fermento de piloncillo y maíz originario de Chiapas que se elabora de forma artesanal y sigue siendo utilizado por terapeutas tzeltales y tzotziles.
• Raicilla: bebida que fue prohibida hasta que obtuvo su denominación de origen, elaborada
  principalmente de dos agaves: maximiliana y lechuguilla, cultivada y producida en Jalisco y
  Nayarit.
• Sotol: que a diferencia de otros destilados no se hace a partir de un maguey sino de una
  cactácea llamada sereque en el desierto de Chihuahua, Coahuila y Durango, y se utiliza
  como brebaje ceremonial entre tarahumaras y anasazis.
• Tuxca: originario de Tuxcacuesco, en la sierra de Amula, en Jalisco, se distingue de otros
  destilados de agave por su alto volumen alcohólico de 45 a 60 grados.
• Yolixpa: cuyo nombre significa “medicina del corazón”, una mezcla de hierbas selectas
  endémicas de Cuetzalan, Puebla, que dan como resultado un remedio natural para el
  corazón.

Cocteles con tequila inspirados en platillos y dulces mexicanos

Historia de las bebidas en México

El consumo de bebidas espirituosas en México se remonta a las culturas precolombinas. Sin embargo, durante la colonia e incluso hasta el siglo XX, se dio un prohibicionismo que amenazó su supervivencia.

Ante esta situación, muchos productos y productores se vieron obligados a vivir en la clandestinidad para pasar desapercibidos entre montañas y valles, hasta que dos bebidas emblemáticas nacionales: el tequila y el mezcal, ayudaron a abrir brecha para que se empezaran a reconocer otros grandes destilados que hoy se abren paso y ganan terreno en las mejores mesas y entre los paladares curiosos.

Puedes conocerlos en  holyspirits.mx y @holyspirits_