¿Probarías el pulque de chile en nogada?; te decimos dónde encontrarlo

Si te gusta el pulque y disfrutas de los curados de sabores, entonces tienes que conocer Agave 69, una pulquería con más de 17 años ubicada en Xochimilco. Su carta de curados de temporada es una auténtica sorpresa, pues cada cierto tiempo hacen combinaciones locochonas como el de buganvilia, granada, el Barbie pulque y el de este mes es el de chile en nogada.

Te contamos todo a continuación.

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Así es el pulque de chile en nogada de Agave 69

¿Te tomarías un pulque de chile en nogada? En este lugar hacen esta bebida posible. Los ingredientes que le dan forma al chile en nogada ahora son parte de este curado, una locochona creación de temporada que busca rendir honor a la gastronomía mexicana. 

Con granada, chile poblano, arándanos, pistache, almendra, cereza, queso crema  y nuez de castilla es como se hace este curado de temporada. De acuerdo con el equipo de Agave 69, esta receta es una creación que ha estado en la familia de Federico Olvera Olvera (dueño del espacio) desde hace 100 años. 

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Para estar ad hoc a la ocasión, el pulque tiene un look tricolor que seguro te hará sacar la foto del recuerdo. Tu pulque curado llega a la mesa viene servido en partes, al fondo está el color verde, en medio el color blanco, al final un tono rojo, unas cuantas granadas y un poco de piñón.

En esta pulquería también tienen pulque de tuna roja o mejor conocido como “Sangre de Conejo”, también cuentan con uno de granda y hasta uno para el covid. Te recomendamos checar todas tus redes sociales para que veas sus nuevas creaciones pulqueras.

• ¿Dónde?: Av Mexico 52, San Antonio, Xochimilco, 16000 Ciudad de México, CDMX 
• ¿Cuándo?: lunes a domingo desde las  10:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: N/A
• FB: Pulqueria Agave 69

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