Cielito Querido “El Legado”: el nuevo cafecito multisensorial de CDMX

Hay un nuevo cafecito multisensorial en la Ciudad de México que está causando sensación, gracias a su diseño inspirado en los cafetales mexicanos. En su menú hay opciones súper golosas como: una malteada de tamal, una gordita d e yogur, una selección de pan riquísima, todo creación de la chef Gaby Ruiz. Quédate en Dónde Ir para conocer todos los detalles sobre Cielito Querido El Legado. 

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Así es Cielito Querido “El Legado”

A través de los colores, sonidos, olores y ambientes Cielito Querido “El Legado” crea una experiencia multisensorial para que los amantes del café y los desayunos a cualquier hora del día prueben su menú. Acá durante tu estadía notarás cambios en la iluminación, música y aromas a lo largo del día, creando un ambiente dinámico y personalizado para los clientes. 

El concepto de Cielito Querido “El Legado” se basa en cinco pilares: México, cielo, tierra, café y sabores. La decoración, seguro, amerita la foto del recuerdo. Todo se basa en el corazón del lugar con un árbol de café (preciosísimo) que florece hasta por 20 años, dando cerezas de café cada temporada.

Desde el centro, el árbol  se va expandiendo y su rama llega para pedir una bebida. “En este contexto, la barra y la cocina se convierten en el epicentro del diseño, alrededor de los cuales gravita toda la propuesta arquitectónica”. mencionó Paul Curuchet Pi-suñer, director General de Estudio Atemporal.

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La chef Gaby Ruiz y el menú de Cielito Querido “El Legado”

El restaurante enaltece la riqueza de las tradiciones gastronómicas, La cocina es liderada por Gaby Ruiz nombrada la “chef del año” en 2019 por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, y participante en el programa “Iron Chef México” en 2022. Su experiencia aportará platillos con historia, recuerdos y emociones que expresan su pasión por la cocina tabasqueña.    

“Nacimos en el mejor país, con una riqueza infinita y cuya abundancia se refleja en su gastronomía tan variada. El trabajo y la dedicación en Cielito Querido Legado es un viaje por México, un recorrido por sus cocinas y ese orgullo que sentimos. Todos los días comemos cultura, nos apapachamos con comida y preservamos tradiciones que son un patrimonio dejado por nuestros abuelos, pero que también heredaremos a nuestros hijos del campo a la mesa, de mexicano a mexicano”, comentó la chef.    

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¿Qué comer en el nuevo café multisensorial de CDMX? 

El menú de este café está inspirado en México, por lo que en la carta podrás encontrar bebidas y platillos típicos de diferentes estados del país. Para el desayuno hay clásicos como: huevos con machaca o una tortita de huevo con chorizo, mientras que la hora de la comida te sorprende con una torta ahogada de brisket o unas lentejitas con plátanos machos. 

Aquí el helado va servido en un vasito de pan que se come ¡Ve a Mignon Patisserie!

Los 5 imperdibles de Cielito Querido “El Legado”

Todo es muy reconfortante, aunque, sí es tu primera vez nosotros te recomendamos probar.  

• Ensalada verde de brócoli: Es muy fresca, va con espinacas, quesillo, ejotes y un aderezo de pepita de calabaza y jalapeños encurtidos que combina perfecto con las verduras y le otorga un toque sutil a picante. 
• Tostada de tinga de setas: Es ligera y una excelente opción para quienes no comen carne, va con frijoles refritos y una salsa de chile guajillo. 
• Gordita de harina rellena de quesos: ¡Fue de nuestras favoritas! La textura es super suave y va rellena de quesillo y queso crema, se complementa con unas cebollas encurtidas que le da un toque ácido que balancea todo el platillo.
• Milanesa de pollo: Un platillo que nos hace recordar nuestra niñez es la milanesa de pollo, y en este menú reconfortante no podía faltar. Te la sirven con espagueti cremoso y un roque de pico de gallo, para darle punch a la carne y la pasta. 
• Tortita ahogada: Clásico tapatío en versión petite. La versión de la torta ahogada al estilo de la Chef Gaby va con un relleno de brisket, que se cocina durante horas para que tenga un textura suave y jugosa, va bañada en salsa de chile guajillo ligeramente picante, se le añade cebolla encurtida y kimchi. 

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La hora del postre y café

Luego de un festín de sabores, digno de cualquier personaje de la realeza, viene el tan aclamado final: el postre y acá te consienten con opciones muy golosas. El imperdible es el tamalito de taro acompañado de tapioca de jerez, crema montada, blueberries y flores comestibles, también cuenta con este postre en versión malteada. 

Si te gusta el chocolate, la natilla de chia con chocolate es la opción va con leche de coco, mermelada de jamaica, que combina perfecto con el chocolate, frambuesas y nibs de cacao garapiñado. Por supuesto, el postre va acompañado con una taza de café.

Ahora que ya conoces más sobre este nuevo café en CDMX, cuéntanos en los comentarios con quien te vas lanzar y que se te antoja más.  

• ¿Dónde?: Av. Insurgentes Sur 724, Col del Valle Norte
• ¿Cuándo?: Lunes a domingo de 6:30 horas a 22:30 horas
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $350.00 p/p 
• IG: cielitoqueridolegado