Restaurantes japoneses en Polanco

Sushi, ramen y demás delicias orientales siguen al alza en los gustos de los capitalinos. Conoce estos cuatro restaurantes japoneses en Polanco

El gusto por la comida japonesa sigue al alza entre los habitantes de Ciudad de México, quienes acuden a las mesas y barras de los restaurantes donde la ofrecen, para tomar los palillos y disfrutar de sushi, tazones de humeante ramen y otras delicias de la gastronomía oriental, de la que presentamos cuatro alternativas en Polanco. Los hay para diversos gustos (y capacidades económicas): desde Nobu y su exclusivo ambiente, hasta opciones más casuales como las barras de Sushi Iwashi y Maki Maki, o las creaciones de Kazu Kumoto, la chef japonesa más reconocida en México.

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Restaurantes japoneses en Polanco. Instálate en sus barras

SUSHI IWASHI

Dos son los principales atractivos de este pequeño restaurante abierto sobre Goldsmith, a unos pasos del cruce con Emilio Castelar: formar parte del Grupo Rokai, uno de los más prestigiados de comida japonesa, y su propuesta inspirada en los comederos existentes en los mercados de pescado en Japón, donde la gente llega a instalarse frente a la barra (aunque cuenta con algunas mesas), para ver cómo preparan al momento lo ordenado. Aunque el lugar no se presta para prolongar la sobremesa.

• ¿Dónde? Goldsmith 44, Polanco. Tel. 5801 0298.

MAKI MAKI

Abrió a principios de año en uno de los locales del Pasaje Polanco colindantes a Masaryk, con una oferta principal de una treintena de rollos servidos en órdenes de 10 piezas, donde destaca el Maki Maki, relleno de pepino y aguacate, y envuelto en atún fresco, al igual que el Salmón Special, recubierto a su vez de salmón glaseado con salsa de anguila sopleteada, que le aporta un sabor y textura caramelizados. El mejor lugar para instalarse es en la barra donde los preparan.

• ¿Dónde? Julio Verne 112, Polanco. Tel. 5920 3277.

Dos grandes chefs japoneses presentes en Polanco: Nobu y Kumoto

NOBU

De los más afamados (y caros) restaurantes japoneses de la ciudad, es esta franquicia del chef Nobu Matsuhisa, donde el king crab y cortes wagyu comparten espacio en la carta con los sushis, sashimis —del que puede ordenarse un platón mixto para probar diversas opciones—, además de ceviches estilo peruano. Lugar donde se respira una atmósfera exclusiva, desde su inauguración en 2014, cuando acudió Robert De Niro, uno de sus socios, lo cual todavía presumen.

• ¿Dónde? Anatole France 74, Polanco. Tel. 5280 2945 y 3035.

KAZU KITCHEN

Kazu Kumoto es la más reconocida chef japonesa afincada en México, involucrada en los inicios de Tori Tori y, luego, otros restaurantes, como Murasaki y el desaparecido Torobi. Actualmente tiene a su cargo este pequeño restaurante cercano a la glorieta de Masaryk, donde pueden probarse sus creaciones con el toque de la auténtica comida oriental. Los niguiris son una de las especialidades de la chef Kumoto, aunque también es muy recomendable su ramen.

• ¿Dónde? Newton 105, Polanco. Tel. 5280 4818.

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