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¡Desde Mazatlán! Nao Kitchen llega a Lago/Algo para su segunda residencia gastronómica
A partir del 18 de octubre y hasta el 12 de noviembre disfruta de los platillos de Nao Kitchen en la segunda residencia gastronómica de Lago/ Algo
¡De Mazatlán para la CDMX! Directo del restaurante Nao Kitchen la chef Andrea Lizárraga será parte de la segunda residencia gastronómica de Lago/Algo, allí podrás disfrutar del 18 de octubre hasta el 12 de noviembre de los platillos más icónicos del restaurante con sede en Mazatlán, Sinaloa. Te contamos todos los detalles a continuación.
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La chef Andrea Lizárraga de Nao Kitchen Bar es invitada la segunda residencia gastronómica en LAGO/ALGO
El segundo capítulo de la residencia gastronómica del Centro Cultural Lago/Algo ha comenzado. Y esta vez fue el turno de un restaurante ubicado en Mazatlán, Sinaloa. Se trata de Nao Kitchen Bar de la chef Andrea Lizárraga ( nombrada “Chef Joven del Año” por CANIRAC ).
Así que del 18 de octubre al 12 de noviembre podrás disfrutar un menú especial de temporada que lleva lo mejor de la fusión de la cocina mazatleca y asiática de Nao Kitchen Bar en CDMX. Lo mejor es que durante los fines de semana, la residencia culinaria tendrá un complemento con una oferta de botanas de Con Vista Al Mar en el food truck al aire libre, acompañado de un lineup de DJs.
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Estos son los imperdibles de Nao Kitchen Bar en Lago/Algo
Para la cocina de Andrea las técnicas e ingredientes asiáticos se encuentran presentes en algunos de sus platos estrella de Nao Kitchen Bar, mismos que vas a encontrar por una corta temporada en LAGO/ALGO. Los que no puedes dejar de probar son lo siguientes:
- Tostada Kombujime: ¡Nuestro plato favorito! Se trata de una tostada de tapioca y tinta de calamar con Pesca del día curada al estilo kobujime, yuzu y puré de hierbas, ostiones
- Ostiones Rosas: Para los amantes de los moluscos, estos serán de sus favoritos. Ostiones frescos con pimienta rosa, toronja y supremas de cítricos
- Tacos de lengua: ¿fan de los tacos? lengua, lemon grass, jengibre, tortilla de jícama, hierbas frescas y cacahuate tostado.
- Perla del Pacífico: postre de queso, limón amarillo, guayaba y mango.
¿Y los drinks? El menú también incluye 4 cócteles especiales, como la Mezcalita de coco, infusionado en lemongrass con jarabe de hoja de limón kaffir y el Jungle Bird, hecho con Ron Zacapa 23, Campari, jugo de piña rostizada, yuzu y jarabe de piel de piña.
Para los que buscan un toque picante, Singkama tiene Ancho reyes, Gran Malo tamarindo, extracto de jícama, jarabe de jengibre y chile en polvo. También se podrá disfrutar el primer sake mexicano hecho en Culiacán, Sinaloa, con la Nube de mar elaborada con Nami, St. Germain, té blanco, yuzu, vinagre de arroz y bitters de naranja.
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¿Qué más pedir?
Las carretas de mariscos son un icono en Mazatlán y si la chef invitada es originaria de Sinaloa, claro que no podía faltar algo “De la carreta”. Por eso y desde una visión personal, Andrea reinterpreta algunos de sus platillos favoritos de Mazatlán y podras encontrar en el menú con cinco platillos de la carreta como los son:
El “Marlín de mi abuela”, se trata de un escabeche de marlín con frijoles puercos. También está el “¿Ceviche Dónde Maíz?”, se trata de un ceviche de sierra con zanahoria, aguacate y chips de camarón. El “Aguachile del Tío Güero” lleva camarón crudo y cocido, pulpo, callo perla y serrano.
Luego esta la “Chorreada de pulpo y lechón” que lleva pulpo, lechón, asientos y salsa borracha. Por último está “Callos el Toro Pesado”, elaborado con callo de hacha, chiltepín molcajeteado y cebolla morada.
- ¿Dónde?: Bosque de Chapultepec, Pista El Sope S/N, 2a Sección
- ¿Cuándo?: Del 18 de octubre al 12 de noviembre
- ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $580.00
- IG: @lago_algo
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