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La Perla Negra: restaurante imperado en mujeres y cocina del mar

Por: Ariadna Rodríguez 15 Ene 2024
La Perla Negra: restaurante imperado en mujeres y cocina del mar

En el corazón de la Condesa se encuentra “La Perla Negra”, el nuevo hot spot que mezcla lo mejor de la gastronomía con la creatividad


En el corazón de la colonia Condesa (y estrenando sucursal en La Águilas, se encuentra Perla Negra). Un hot spot que mezcla lo mejor de la gastronomía mexicana en una atmósfera misteriosa y creativa. Este lugar se esconde tras los muros de una casona colonial, la cual ha sido transformada como un reflejo del vasto océano.

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Así es La Perla Negra 

Diseño La Perla Negra
Foto: cortesía La Perla Negra

Bajo la mirada de la artista Jimena Meléndez, Perla Negra está adornada con collages digitales que rinden homenaje a mujeres icónicas, a la vez que inyectan vida y color a sus paredes. Cada rincón de este santuario culinario es un tributo al mar y a la historia de la mujer, simbolizando fortaleza y belleza.

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Este espacio de dos niveles y tres privados es una maestría de diseño ecléctico. Cada área transporta a los visitantes a diferentes atmósferas dentro de un mismo sitio, llevando a un mundo donde la creatividad culinaria y la estética se unen con armonía.

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Los platillos estrella

platillo restaurante perla negra
Foto: cortesía La Perla Negra

Se debe mencionar que el menú de La Perla Negra, esta hecho por la talentosa chef ejecutiva Liz Fernández. Creando una combinación de sabores del mar y la tierra, el menú demuestra su total dedicación.

  • Entre los platos emblemáticos que atraen las miradas y los paladares está “La Perla Mexicana”, una exquisita reinterpretación de los esquites callejeros. El maíz blanco y azul se sirven en su jugo con mayonesa de la casa y queso fresco. 
  • La travesía culinaria continúa con el “Carpaccio de Betabel”, donde el betabel laminado se une al queso de cabra, pistaches y arúgula, todo aderezado con una vinagreta cítrica. 
  • La “Crema de Chicharrón” se presenta dentro de pan campesino y es acompañada de un ligero alioli de chipotle, creando una combinación irresistible.
  • Para los amantes del mar, las “Almejas a la Mantequilla” son estrellas que no deben pasarse por alto. Rellenas con champiñones, espinacas y queso parmesano, coronadas con limón eureka asado.
  • Llega el esperado “La Original Perla Negra”. Una esfera de ganache congelado, envuelta en capas de chocolate, y en el centro un Ferrero Rocher. 

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  • Dónde: Av. Tamaulipas 134, Colonia Condesa y Calzada de los Leones 135, Las Águilas
  • Cuándo: Lunes a domingo desde las 13:00 hrs
  • Cuánto cuesta: N/A
  • IG: @laperlanegra_mx

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Ariadna Rodríguez
Ariadna Rodríguez ariadna.rodriguez Amante de la tragadera y bebedera :) Dando las recomendaciones más cool de comida.
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