Boomerang de Pujol: la chef Pía León llega al restaurante de Enrique Olvera

¡La nueva edición de Boomerang de Pujol! Como todos los años, el restaurante Pujol abre sus puertas a diferentes chefs para crear un intercambio de ideas e inspiración. Este año es el turno de Pía León, quien fue elegida como la mejor chef del mundo en 2021 por el listado de los The World’s 50 Best Restaurants. 

Pujol es un restaurante que ofrece una propuesta gastronómica fundada en las diferentes cocinas de México, es un lugar enfocado a la sustentabilidad, sus ingredientes son de temporada y los platillos siempre hacen honor a la región donde fueron cosechados. 

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Boomerang de Pujol y sus takeovers 

De esas premisas nace Boomerang de Pujol. Un concepto en donde se busca compartir y aprender de otras cocinas. Razón por las que Pujol, encabezado por Enrique Olvera, invita a chefs amigos a hacer un “takeover” del restaurante durante un día. Haciendo una experiencia diferente en Pujol. 

Esta edición de Boomerang tiene preparados algunos eventos en Pujol en donde los chef invitados harán fusiones gastronómicas interesantes. Uno de los invitados es el chef francés Alexandre Couillon del restaurante La Marine en Francia. 

La chef peruana Pía León, quien fue nombrada la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants y la cabeza del restaurante con sede en Lima, Perú: Kjolle, también llega a Pujol a compartir sus técnicas e ingredientes. 

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¿Cuándo será el take over de la chef Pía León en Pujol? 

Foto: Ken Motohasi

El próximo 10 de julio, de las 11:00 a 14:00 horas, los comensales de Pujol, tendrán de la mano de quién, junto con su cocina, es una potente referencia en la escena gastronómica peruana, Pía León, quien busca mostrar biodiversidad con humanidad visibilizando la participación de manos, mentes, historias y corazones con una profunda conexión con un entorno. 

La talentosa chef se reencontrará con Pujol para dar a conocer un sabor caleidoscópico de los innumerables ingredientes de Perú: productos de origen con identidad como el cacao, granos andinos, raíces y tubérculos de extrema altura, frutos de Amazonía, aromáticas silvestres, legumbres y más. Estamos seguros que este evento y los Boomerangs en el porvenir seguirán brindando una experiencia inigualable como siempre lo ha hecho Pujol. 

• ¿Dónde?: Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX
• ¿Cuándo?:  10 de julio de 11:00 a 14:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: