¿Conoces el shish kebab? Pruébalo en este restaurante armenio en CDMX

¡Amantes de la buena mesa y curiosos gastronómicos, prepárense para un viaje culinario sin igual en la Ciudad de México! Luzine es el primer restaurante armenio en el país ¡y tiene uno de los mejores kebabs que he probado! Pero este no es solo un lugar para saciar el hambre; es un rincón donde la tradición y la autenticidad se fusionan en cada bocado. Visitamos este rincón gastronómico en Pabellón Bosques, te contamos nuestra experiencia.

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Luzine: restaurante armenio con ingredientes mexicanos

Detrás de este emocionante proyecto se encuentra la familia Hamparzumian, cuyo amor por la cocina y la herencia armenia se ha traducido en una experiencia gastronómica que te trasladará a este lejano país europeo. El menú está inspirado en las recetas familiares de Jazmin, madre de Charles, Gabriel y Simón.

¿Qué hace a Luzine tan especial? No se trata solo de la comida, sino de la forma en que te acogen. Al ingresar a este rincón de sabores armenios, lo primero que se ofrece es agua, sal y pan. ¿Curioso, no? Esta no es simplemente una cortesía, es un homenaje a la historia y al sufrimiento que la comunidad armenia ha atravesado, especialmente en los tiempos difíciles posteriores al genocidio armenio. Es un recordatorio de que cada bocado que disfrutamos tiene una historia que contar.

“Este no es solo un restaurante, es un tributo a nuestras raíces y a la perseverancia de nuestra gente”, comparte Charles Hamparzumian, el visionario CEO de Grupo Fisher’s. “Hemos querido mantener viva la esencia de Armenia y qué mejor manera que hacerlo a través de nuestras tradiciones culinarias. Cada plato que servimos es un pedazo de nuestra historia y cultura”.

Un desafío importante para la familia fue encontrar el equilibrio perfecto entre las tradiciones culinarias armenias y los sabores mexicanos. ¿Cómo logras fusionar dos mundos culinarios aparentemente dispares? En Luzine, han descubierto la receta secreta. Con más de 30 años de amor por la cocina y más de 20 años de planificación, el resultado es un menú que hará que tus papilas gustativas dancen de alegría.

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Platillos imperdibles de Luzine

Para arrancar este viaje gastronómico al país caucásico, nos sirvieron unos tacos de taboule (servidos en hoja de lechuga), una garbanza (hummus armenio) y mátzun (jocoque con hiebabuena y pepino) y un queso armenio.

Pero el platillo que conquistó nuestro paladar (y corazón) fue el shish kebab, un emblema de la cocina mediterránea que consiste en cubos de carne ensartados y asados ​​a la parrilla. Probamos de camarón gigante y de chuletas de cordero, pero también encontrarás de langosta, salmón y pollo.

Si eres un apasionado de las pizzas, debes probar las kachapuri, pizzas estilo armenio que se cocinan en horno de piedra, llama la atención la de pulpo con jocoque, especias y mozarella o la Lehmeyún, una tradicional pizza armenia con carne especiada.

En cuanto al postre, además de los tradicionales dedos de novia, y demás opciones de pasta hojaldrada, nos cautivó un pastel de cuatro leches que maridamos con un carajillo.

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Algo más que destacar son las propuestas de mixología, llaman la atención los cocteles con vodka, un destilado propio de la región, pero también tienen opciones con tequila y cocteles clásicos.

Hablando con la creadora detrás de estos tesoros culinarios, Jazmín, nos sumergimos en el corazón mismo de la inspiración. “Estas no son solo recetas, son una parte de mí, de mi familia y de nuestra historia”, comparte con una sonrisa cálida. “Cada plato que sirvo aquí es lo mismo que preparaba para mis hijos cuando eran pequeños. Es un viaje en el tiempo a través de los sabores que han alimentado nuestra vida”.

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Así que, amantes de la comida, los aventureros culinarios y aquellos que buscan más que solo una comida, Luzine los espera con los brazos abiertos. Es más que un restaurante, es un pedazo de historia en cada plato. Es la historia de la familia Hamparzumian, es la historia de Armenia y es la historia que estás a punto de saborear. Sumérgete en una experiencia gastronómica que trasciende las fronteras y te lleva en un viaje de sabores, olores y emociones.

Como dijo una vez alguien sabio, “la comida es una puerta de entrada a la cultura”. En Luzine, esta puerta está abierta de par en par, invitándote a conocer, a saborear y a celebrar la riqueza de una herencia culinaria que ha cruzado océanos y ha encontrado un hogar en el corazón de México. ¿Estás listo para el festín? Tus papilas gustativas nunca han estado más emocionadas.

• ¿Dónde? Pabellón Bosques, Loma de la Palma 1813, Lomas de Vista Hermosa.
• ¿Cuándo? Dom. a mar. 13:30 a 20:00hrs, mié. a sáb. 13:30 a 23:00hrs.