Adela: la cerveza con habanero hecha por mujeres
El colectivo Adelitas, cerveceras con temple, creó una pale ale con habanero para representar a México en el 1er Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica.
¿Te gusta el picante y la chela? Debes probar la creación de las Adelitas, un colectivo integrado por 52 mujeres que trabajan en la industria cervecera de nuestro país y que decidieron juntarse para crear redes de apoyo y visibilizar la importancia del género femenino en esta cadena de producción.
Las Adelitas buscan promover el crecimiento y profesionalización de las mujeres de la industria artesanal e independiente, ya que según la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX) tan solo hay un 23% de representación femenina en la industria.
Para modificar este contexto, las Adelitas se juntaron para representar a México en el primer Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica, que se llevará a cabo en Ecuador el 22 y 23 de julio. Para entrar en el certamen se realizaron cervezas colaborativas en diferentes países de la región, como Argentina, Brasil, Perú y Colombia.
La cerveza que viajará a Ecuador es Adela, un American Pale Ale con un distintivo muy mexicano: contiene chile habanero chocolate, que sí pica.
¡Conviértete en un CazaChelas! ideal para los amantes de la cerveza
Cerveza que pica: ¿cómo se elaboró Adela?
Las Adelitas se reunieron en las instalaciones de Cervecería Hércules, en Querétaro, para realizar esta cerveza colaborativa. La coordinadora de este grupo de emprendedoras es Jessica MI, fundadora de Cervecería Malteza y jueza en varios certámenes internacionales.
En la creación de esta peculiar cerveza afrontaron varios retos, por ejemplo, bajarle el picor al habanero, que es uno de los más picantes. Para ello lo dejaron varios días en leche y hasta en tequila.
El resultado: Adela es una cerveza dorada y espumosa. En olfato predomina el picor del chile habanero, pero al probarla sorprende que este sabor no es tan intenso y combina a la perfección con toques cítricos y frutales de mango, piña y durazno. El habanero también le aporta notas ahumadas. Pero si no le entras tanto a lo picante no te preocupes, el picor en Adela es sutil.
Cabe mencionar que colegas cerveceros nacionales donaron insumos para apoyar en este ambicioso proyecto, aplausos para Cervecería Hércules, Difusa, República Cervecera, Yakima Chief Hops y La Metropolitana.
El lote de Adela es de 1,775 litros, y está a la venta para conseguir fondos para las representantes mexicanas que viajarán a Ecuador, así que haz tu buena acción del día, cómprala y apoya a este colectivo de mexicanas que busca dejar en alto el nombre de nuestro país.
Los mejores bares y tap rooms de cerveza artesanal en CDMX
Adela está disponible en los siguientes lugares de la CDMX:
DOÑA VERO
MERCADITO PERUANO
HILARIA GASTROBAR
También la encuentras en los siguientes bares: La Metropolitana(Diagonal San Antonio 1931, Narvarte), Drunkendog (Nuevo León 4A, Condesa), Doble Malta (Parroquia 327, Del Valle) ,Taberna Calacas (Eje Central Lazaro Cardenas 409, Portales), Principia Tasting Room (Magdalena 311, Del Valle), Terraza Victoria (Renato Leduc 224, Toriello Guerra), Claroscuro Gastropub ( Camarones 155, Nueva Santa María), Brüs Tap Room (Chihuahua 207, Roma) y La Mera Obrera (Manuel Payno 49, Obrera).