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Vida Nocturna

Adela: la cerveza con habanero hecha por mujeres

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El colectivo Adelitas, cerveceras con temple, creó una pale ale con habanero para representar a México en el 1er Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica.


Adela: la cerveza con habanero hecha por mujeres

¿Te gusta el picante y la chela? Debes probar la creación de las Adelitas, un colectivo integrado por 52 mujeres que trabajan en la industria cervecera de nuestro país y que decidieron juntarse para crear redes de apoyo y visibilizar la importancia del género femenino en esta cadena de producción.

Las Adelitas buscan promover el crecimiento y profesionalización de las mujeres de la industria artesanal e independiente, ya que según la Asociación de Cerveceros Artesanales de México  (ACERMEX) tan solo hay un 23% de representación femenina en la industria.

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Para modificar este contexto, las Adelitas se juntaron para representar a México en el primer Encuentro Internacional de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica, que se llevará a cabo en Ecuador el 22 y 23 de julio. Para entrar en el certamen se realizaron cervezas colaborativas en diferentes países de la región, como Argentina, Brasil, Perú y Colombia.

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Adelitas Cerveceras Mexicanas

La cerveza que viajará a Ecuador es Adela, un American Pale Ale con un distintivo muy mexicano: contiene chile habanero chocolate, que sí pica. 

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Cerveza que pica: ¿cómo se elaboró Adela?

Las Adelitas se reunieron en las instalaciones de Cervecería Hércules, en Querétaro, para realizar esta cerveza colaborativa. La coordinadora de este grupo de emprendedoras es Jessica MI, fundadora de Cervecería Malteza y jueza en varios certámenes internacionales. 

En la creación de esta peculiar cerveza afrontaron varios retos, por ejemplo, bajarle el picor al habanero, que es uno de los más picantes. Para ello lo dejaron varios días en leche y hasta en tequila.

El resultado: Adela es una cerveza dorada y espumosa. En olfato predomina el picor del chile habanero, pero al probarla sorprende que este sabor no es tan intenso y combina a la perfección con toques cítricos y frutales de mango, piña y durazno. El habanero también le aporta notas ahumadas. Pero si no le entras tanto a lo picante no te preocupes, el picor en Adela es sutil.

Adela, cerveza con habanero

Cabe mencionar que colegas cerveceros nacionales donaron insumos para apoyar en este ambicioso proyecto, aplausos para Cervecería Hércules, Difusa, República Cervecera, Yakima Chief Hops y La Metropolitana.

El lote de Adela es de 1,775 litros, y está a la venta para conseguir fondos para las representantes mexicanas que viajarán a Ecuador, así que haz tu buena acción del día, cómprala y apoya a este colectivo de mexicanas que busca dejar en alto el nombre de nuestro país.

Los mejores bares y tap rooms de cerveza artesanal en CDMX

Adela está disponible en los siguientes lugares de la CDMX:

DOÑA VERO

Doña Vero, antojitos mexicanos exóticos en la Roma
Su oferta de antojitos mexicanos rellenos con originales ingredientes estrena reubicada sede en la Roma. Tipo de comida: Mexicana Ubicación: Roma Precio: Ver restaurante

MERCADITO PERUANO

El Mercadito Peruano, come como en Lima en la Anzures
A diferencia de otros restaurantes peruanos de CDMX, este lugar de la calle de Leibnitz recupera el espíritu popular de las cevicherías peruanas, equivalentes allá a las taquerías. Tipo de comida: Pescados y mariscos Ubicación: Poniente Precio: Ver restaurante

HILARIA GASTROBAR

Hilaria Gastrobar, cocina mexicana y cerveza artesanal
Hilaria Gastrobar, restaurante en el centro de la CDMX que ofrece en su menú platillos de la cocina mexicana, cerveza artesanal y proyecta películas de arte. Tipo de comida: Mexicana Ubicación: Centro Precio: Ver restaurante

También la encuentras en los siguientes bares: La Metropolitana(Diagonal San Antonio 1931, Narvarte),  Drunkendog (Nuevo León 4A, Condesa), Doble Malta (Parroquia 327, Del Valle) ,Taberna Calacas (Eje Central Lazaro Cardenas 409, Portales), Principia Tasting Room (Magdalena 311, Del Valle), Terraza Victoria (Renato Leduc 224, Toriello Guerra), Claroscuro Gastropub ( Camarones 155, Nueva Santa María), Brüs Tap Room (Chihuahua 207, Roma) y La Mera Obrera (Manuel Payno 49, Obrera).

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