Un speakeasy de cerveza artesanal ¡solo para conocedores!
Keep your Secret! Conocimos un speakeasy de cerveza artesanal premium, te decimos cómo estuvo la experiencia
El furor por los speakesies en la CDMX continúa, pero me llegó el rumor de un lugar secreto especializado en cerveza artesanal (mi mayor debilidad), así que me di a la tarea de encontrarlo.
Si no sabes que es un speakeasy te explico brevemente: durante la década de los 20 en Estados Unidos el consumo de alcohol estaba prohibido. Así que surgieron lugares clandestinos y secretos en los que se vendía alcohol como whisky o ginebra, pero en lugares poco comunes, por ejemplo una lavandería en la que en su sótano estaba el bar, etc. Este concepto se regresó en años recientes en varias ciudades del mundo, sobretodo en bares de mixología o destilados.
Pero bien, entremos en detalle…
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Foto: Julio Novoa.
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Un speakeasy de cerveza artesanal premium en Polanco
La primera pista que recibí fue que el lugar estaba en Polanco. En el perfil de Facebook de Hop the Beer Experience, una pequeña cadena de lugares especializados en cerveza artesanal, colocaron una pregunta un poco extraña. Esa era la clave para lograr entrar al speakeasy.
Conseguí la dirección: Ejército Nacional 622. Entré en el lugar y dije la clave a David, un muy amable mesero que se encontraba en el lugar. Él me respondió: no tengo la respuesta a tu pregunta, pero puedes investigar en el librero (guiño, guiño).
Foto: Julio Novoa.
Lo que encontré fue un portal a un lugar exclusivo y un pequeño oasis para los conocedores de la cerveza. El salón es pequeño, caben aproximadamente 12 personas. La luz es muy tenue, y la decoración es muy adhoc para un speakeasy: un amplio gabinete de piel guinda, mesitas de centro, lámparas antiguas y un candelabro de cristal al centro.
Lo mejor del espacio: cuenta con un espejo infinito con luces led que todo el mundo utiliza para tomar selfies y contenido para Instagram.
Foto: Julio Novoa.
Cervezas premium que no encontrarás en otro lugar
Es un espacio seductor, pero no tanto como la cerveza que encontrarás. El speakeasy de Hop the beer experience tiene tres llaves de barril, pero no de cualquier cerveza, aquí sólo hay etiquetas premium.
En mi visita me deslumbraron con la 120 minute IPA, de la cervecería Dogfish Head, el santo grial de los cerveceros. La cervecería de Delaware es propiedad de Sam Calagione, uno de los héroes de los maestros cerveceros. La 120 minute IPA tiene como peculiaridad que en su creación le agregan lúpulo durante 120 minutos, y tiene de ¡15 a 20% de alcohol!
Foto: Julio Novoa.
Cerveza artesanal en el Centro
También tenían la Jai Alai, una IPA de Cigar City Brewing, y mi favorita, una sour añejada en barricas de la cervecería Cascade.
¿Qué hay de especial? Hay muy pocos barriles de estas cervecerías no sólo en México, sino en el mundo. Hasta en Estados Unidos es complicado encontrarse con estas joyitas. Cada que se acaban los barriles entran cervezas nuevas, así que ve abierto y con la convicción de que encontrarás tesoros invaluables para los más conocedores.
Además de la oferta cervecera, cuentan con whiskies japoneses (de los mejores del mundo) y ginebra artesanal. De comer te recomendamos pedir el plato de quesos, aceitunas y pan, es perfecto para compartir.
Foto: Julio Novoa.
En resumen, debes vivir esta experiencia si eres un verdadero amante de la cerveza artesanal. Este es un lugar muy exclusivo y será el favorito de los más exigentes. Ideal para quedar bien con tu crush chelero.
- ¿Dónde? Ejército Nacional 622, Polanco.
- ¿Cuándo? Lun. y mar. 18:00- 23:00,
mié. 18:00- 00:00,
jue. a sáb. 18:00 a 2:00 y dom. 18:00-22:00. - ¿Cuánto? Consumo promedio por persona $500.